Ultimamente tenho visto muitos nutricionistas dizendo que as barrinhas de cereais industrializadas não são tão saudáveis quanto parecem. Possuem muitos açúcares e conservantes que ao invés de nos proporcionar um lanche de qualidade acabam trazendo mais malefícios do que benefícios, especialmente para quem faz dieta e as utilizam nos intervalos das refeições. Essa semana fiz uma pesquisa de algumas receitas de barrinhas e confesso que foi um pouco decepcionante, especialmente em razão da dificuldade de encontrar alguns ingredientes nos supermercados. Então adaptei algumas que vi e acabei fazendo esta que deu certo e ficou bastante saborosa.
Para começar, misture em uma panela, em fogo brando, 3 colheres de sopa de água, 1 xícara de chá de mel; 3 colheres de sopa de açúcar mascavo; 1 xícara de flocos crocantes (eu comprei uma espécie de granola de cereais e frutas da Vitao, com flocos de milho, flocos de arroz, castanhas e sementes, pois não encontrei os flocos crocantes individualmente - substituiu muito bem!); 1/3 xícara de chá de farinha de aveia; 1 xícara de uva passa sem sementes; 8 damascos secos picados bem miúdos; 2 xícaras de chá de mix de castanhas (processei castanha do pará, castanha de caju e amêndoas). Cozinhei por 10 minutos a mistura sem parar de mexer. Quando a massa ficou homogênea, desliguei o fogo da panela. Despejei a massa sobre uma forma rasa e retangular untada com manteiga e deixei em forno pré-aquecido médio por cerca de 30 minutos. Retirei do forno e vi que ainda estava meio "puxenta", então esperei esfriar e coloquei mais 30 minutos no congelador para firmar e poder cortar as barrinhas. Deu muito certo. Elas ficaram bem saborosas, pouco doces, com ingredientes mais saudáveis que as industrializadas, afinal, não tem conservantes. Se alguém aí experimentar me conte o resultado! Bon appétit!
