Medalla Real Gran Reserva Cabernet Sauvignon DO 2010

Mais um vinho super aprovado para sugerir aos amantes dessa bebida maravilhosa. 

Medalla Real Gran Reserva Cabernet Sauvignon DO 2010, é chileno, da VinícolaViña Santa Rita, na Região Valle del Maipo, feito com as uvas Cabernet Sauvignon (95%) e Cabernet Franc (5%). 

De um tom rubi profundo e aromas bastante frutado é de paladar agrável e suave frescor. 

Nas palavras do Sommelier Wine, "Aromas de frutas negras com notas de tabaco e especiarias marcam este tinto denso e elegante, com paladar macio, taninos maduros e final marcante. Um exemplar onde a cabernet sauvignon expressa-se de forma intensa". De custo um por aproximadamente R$55,00, é um vinho que vale a pena adquirir e degustar em situações especiais. Vai para a minha lista de favoritos, com certeza!

Macarrão de legumes com cogumelos

Essa é mais uma daquelas dicas especiais para um almoço ou jantar bem rápido, saudável e cheio de sabor. Para os vegetarianos é um prato cheio! Vi essa receita no programa da Bel Gil, no GNT e resolvi testar. Para começar, você precisará adquirir um ralador especial para fazer os legumes em formato de macarrão. Existem vários tipos no mercado, conforme se pode ver na foto que posto abaixo. O meu é o primeiro, muito bom! Mas todos atendem. Rale em algum desses raladores especiais 1 cenoura e 2 abobrinhas grandes. Fatie 250g de cogumelo paris e pique 5 dentes de alho. 

Em uma panela ou frigideira funda aqueça 2 colheres de sopa de azeite de oliva e refogue o alho. Adicione os cogumelos e aguarde 5 minutos. Adicione os legumes, uma pitada sal e de pimenta-do-reino e refogue por mais 5 minutos. A receita original sugere finalizar com fios de azeite trufado. Como eu não o tinha, utilizei azeite extra virgem mesmo. Ficou uma delícia! Vale muito a pena experimentar! Bon appétit!

La Chamiza Polo Amateur Chardonnay, 2013

Com o calor que estamos passando nesse início de ano no Brasil, nada melhor que bebidas refrescantes para aliviar esse clima quente! Outro dia resolvi comprar algumas garrafas de vinho branco para experimentar e escolhi o La Chamiza Polo Amateur Chardonnay, 2013 (que possui precinho bem camarada!). Me surpreendi com o vinho. Refrescante, leve, com bons aromas, toque frisante, frutado e com cor amarelo palha.

Nas palavras do Sommelier Wine: "Com notas cítricas no aroma, este frutado e fresco chardonnay é produzido pela Finca La Chamiza. O Pólo Amateur é um jogo espontâneo, saudável e casual. Para jogar entre amigos sem preocupações. Com esta inspiração surgiu esta linha de vinhos: expressivos e aromáticos".

Por aproximadamente R$25,00, é a minha dica para um verão refrescante e saboroso! 

Saúde!

Sorvete natural

Que tal espantar o calor sem culpa? Essa receita de sorvete natural é perfeita! Sabor, textura e imagem para se deliciar. O modo de preparo? Super simples! As calorias? Quase nenhuma! Gordura? zero! Açúcar? Zero também! Qual o nome do milagre? Frutas! Basta picar em cubos 2 bananas nanicas maduras e levar ao congelador por 6 horas. Mas se desejar, pode sempre deixar por lá essa quantidade para quando bater a vontade. Eu agora faço isso! Assim que retirar as bananas do congelador, bata em um mixer, liquidificador ou processador (eu utilizei este) com 5 morangos in natura. O resultado é este! Um sorvete muito cremoso e saboroso. Excelente para refrescar sem calorias e de uma forma saudável. Essa é a melhor dica para o verão! Bon appétit!

Filé grelhado sobre ninho de cogumelos salteados

Para fazer um jantarzinho a dois a gente precisa ser prática e não perder muito tempo na cozinha. Afinal, o que interessa é curtir a companhia com um bom vinho e ótimo papo. Se podemos agregar um prato gostoso a essa combinação, melhor ainda! Essa receita também vem do livro "Receber com Charme" e é fantástica para quem quer impressionar com pouco trabalho.

A receita é a seguinte: para começar, lave bem 150g de cogumelos shitake frescos e 150g de cogumelos shimeji. Tempere os bifes de filé com sal grosso e pimenta-do-reino. Aqueça 3 colheres de sopa de azeite em uma panela e doure os filés dos dois lados, sem deixar muito tempo para que não percam a suculência. Reserve a carne e na mesma panela acrescente outras 2 colheres de sopa de azeite para refogar 3 dentes de alho picados e os cogumelos já cortados sem os talos. quando começar a dourar adicione 150g de creme de leite fresco e 2 colheres de sopa de suco de limão. Deixe aquecer, tempere com sal e pimenta-do-reino. Para montar coloque um pouco do molho de cogumelos no prato e a carne por cima. Decore com tomilho e se deseja, adicione um pouco mais do molho por cima.

Bon appétit!

Registros Fotográficos de Dubai

Ir a Dubai e não tirar fotos é impossível. Uma cidade com a arquitetura mais fantástica e moderna que já tive o prazer de conhecer. Lugares incríveis construídos no meio do deserto de formas inimagináveis.

Mas para começar os registros fotográficos, iniciarei não com Dubai, mas com Abu Dhabi, capital dos Emirados Árabes e cidade onde está localizada a terceira maior mesquita do mundo.

A majestosa mesquita Sheikh Zayed foi batizada com o nome do Sheikh Zayed bin Sultan Al Nahyan, o primeiro presidente dos Emirados Árabes Unidos.

De uma exuberância indescritível! A única a abrir suas portas para não-muçulmanos. Zayed não economizou recursos para criar o local onde seria enterrado.

Materiais nobres como mármore da Macedônia, ouro de 24 quilates e cristais de Murano podem ser vistos por toda parte. Os mosaicos florais, que quebram o branco do solo e das colunas, foram feitos por artesãos italianos.

O tapete persa, considerado o maior do mundo, foi confeccionado durante um ano por 1.200 mulheres iranianas. As paredes e o teto têm versos do Corão escritos em três tipos de caligrafia arábica por artistas de vários lugares do mundo, supervisionados por calígrafos dos Emirados, da Síria e da Jordânia. O pátio tem mais de mil colunas, adornadas por mosaicos coloridos e arrematadas por detalhes dourados no topo. Uma visita definitivamente imperdível para quem for a Dubai e AbuDhabi.

A arquitetura de Dubai é o principal atrativo da cidade. Logo abaixo o Burj Khalifa, o maior arranha-céu já construído, com 828 metros de altura e o elevador mais rápido do mundo. O edifício faz parte de uma complexo comercial e residencial de dois quilômetros quadrados de área. Impressionante acho que é a palavra ideal para descreve-lo.

Cayan Tower é o maior edifício torcido do mundo, com 306 metros de altura. (Aliás, tudo em Dubai parece que tem que ser maior do mundo!) Em forma que lembra o DNA humano, o prédio tem 80 andares. A torre tem apartamentos residenciais, salas de conferência, campos de tênis, piscinas, escola, berçário e spa! Uma obra de arte na paisagem da cidade.

O Burj Al Arab (em Árabe برج العرب, literalmente Torre das Arábias) é um luxuoso hotel em Dubai. Operado pelo Jumeirah Group e foi construído por Said Khalil. Foi projetado por Tom Wright da WS Atkins PLC. Com 321 metros é uma das mais altas estruturas exclusivamente usadas como hotel.O Burj Al Arab foi construído sobre uma ilha artificial de 280 metros fora da praia de Jumeirah, e está conectada com a ilha principal por uma ponte curvada particular. É uma estrutura ícone, desenvolvida para simbolizar a transformação urbana em Dubai, e para imitar a vela de um barco.

O Madinat Souq, uma feira ao ar livre, ou mercado, foi construída em um resort. É um dos melhores pontos de compras, com ambientação agradável e muito charmosa. Aliás, negociar nos mercados ;e a maior delícia! Pedir metade o preço e levar o produto com desconto depois de bastante conversa é uma brincadeira bastante divertida. Por lá isso é um costume e nós devemos respeitar! Ainda no Souq, os canais entrelaçados e os requintados restaurantes ao ar livre são uma atração indispensável.

A praia de Dubai também é fantástica. Por lá podemos alugar espreguiçadeiras com colchões e toalhas. Tudo muito confortável e organizado. Um complexo comercial por perto maravilhoso possibilita o almoço após o banho de mar. Ao contrário do Brasil, por lá não se pode comprar bebidas alcoólicas, somente em restaurantes de hotéis internacionais. Então ficamos bem na Coca-cola zero mesmo! Mas valeu muito a pena.

Outro passeio incrível e imperdível é o Miracle Garden. Um lugar todo feito de flores. Lindo, lindo lindo! Um projeto bastante ambicioso do Xeque Mohammed bin Rashid Al Maktoum, atual primeiro-ministro e vice-presidente do país. Com 45 milhões de flores que formam carros, pirâmides, estrelas, casas e corações é um magnífico jardim no meio do deserto. 

Por fim, outra atração que separei dentre as inúmeras que temos em Dubai, é o passeio no deserto. Ver o pôr daquele sol vermelho é uma cena quase indescritível. É de encher os olhos e tirar o fôlego de tão lindo. Após o passeio fomos levados a uma espécie de acampamento com várias tendas, tapetes persas espalhados pelas areias e almofadas para nos sentar, ver as estrelas, experimentar a shisha de maçã (narguilé), fazer um lanche e depois comer churrasco (que estava meia-boca, confesso!). Quem quisesse (e eu quis!) podia aproveitar a arte das muçulmanas e fazer tatuagens de hena. O lugar é fantástico e o passeio vale muito a pena.

Bom, esses foram os principais registros fotográficos que escolhi para postar aqui para vocês. Para foi ou pretende ir a Dubai. Fiquem à vontade para deixar os comentários. Essa é uma viagem que eu recomendo!

Salada de folhas verdes com queijo de cabra, morango, tâmaras e pistache

Tempos atrás ganhei um livro lindo que se chama "Receber com charme", de Renata Rangel e Cláudia Pixu. Quando cheguei das férias resolvi fazer algumas pesquisas de receitas em minha singela biblioteca gastronômica e encontrei essa receita que caiu super bem! Afinal, trouxe tâmaras e pistache das Arábias! O resultado foi divino! E agradou a quem experimentou.

A receita é muito simples, somente uma mistura de ingredientes frescos e um molho mais fácil que qualquer outro. Lave e separe 6 folhas de cada tipo de alface: crespa, roxa e americana e rasgue-as grosseiramente. Acrescente 12 morangos limpos e já sem as folhas, 12 bolinhas ou cubinhos de queijo de cabra embebidos no azeite e 12 tâmaras. Prepare um molho com azeite, sal, suco de 1 limão e misture. Jogue por cima da salada e finalize com 150g de pistache triturados por cima. Um prato colorido e cheio de sabor. Vale a pena experimentar.

Bon appétit!

Dicas gastronômicas de Dubai

Após um delicioso período de férias em Dubai estou aqui de volta para trazer dicas preciosas para vocês. Dubai é uma cidade espetacular. Um lugar construído no meio do deserto com inúmeras atrações, dentre elas a gastronômica!

A primeira que tivemos foi um jantar maravilhoso a bordo do Bateaux Dubai. Um jantar-cruzeiro sofisticado com duração de duas horas e meia, ao som de uma belíssima música clássica contemporânea. Com uma janela de mais 550 metros quadrados, o barco oferece vista panorâmica da enseada, da Casa do Sheikh Saeed, do proeminente Banco Nacional e do edifício da Câmara de Comércio de Dubai. Uma comida divina e ao final visita do chef em todas as mesas para agradecer a presença. Mas nós que agradecemos o néctar dos deuses que tivemos o prazer de saborear!

A segunda dica é de um restaurante dentro do Mall of the Emirates. Um shopping bem simpático e com muitas lojas interessantes para quem quiser fazer compras. o Al Halabi Restaurant tem comidas árabes típicas e deliciosas. Lá comi um dos melhores Homus da minha vida, tabule, salada fatouche, um carneiro com arroz de castanhas divino e tudo muito bem acompanhado por pão árabe fresquinho e quente. Comida boa e barata. Lá ainda tinha uma limonada com hortelã que também estava sensacional e super fresca. Recomendo muito.

Um belo dia de sol fomos passear no Madinat Souq, um mercado fantástico, lindo, perto do Burj Al Harab, aquele hotel 7 estrelas em forma de vela. No Anar experimentamos uma comida da Pérsia. Um restaurante mais caro que o habitual, mas que nos serviu um suco de romã com limão e especiarias saborosíssimo! Saladas maravilhosas e uma espécie de almôdegas de carneiro com arroz ao molho de romã que também estavam muito boas. O visual do lugar também colabora, e muito! para que a refeição seja ainda mais prazeirosa. Além desse, há diversas outras opções no Souq para quem quiser saborear pratos típicos e diferentes.

Na praia de Jumeirah, após passar o dia nas belas espreguiçadeiras de madeira com colchões e toalhas  (pagos! claro!), fomos a um restaurante grego, o Eat Greek. Resolvemos comer os sanduíches diferentes que tinham por lá e simplesmente amamos! A carne de carneiro é a mais apreciada por aqueles cantos, então o meu hambúrguer veio com ela e um molho de curry acompanhado de batatas fritas perfeitas. Um atendimento nota 10! Vista para a praia, sabor, muito sabor e preço bastante razoável.

No último dia resolvemos jantar na Marina de Dubai. Uma região com vista para os prédio gigantes e fantásticos da cidade. Sentamos no Arabiska, restaurante árabe. Saboreamos carne de carneiro com arroz, molho de tomate e uma massa que vinha ao fundo que, sinceramente, não sei o que era, mas é boa, muito boa! Picles diferentes acompanhados do bom pão árabe e uma saladinha tipo vinagrete também bastante gostosa. Sentar nesses lugares em Dubai é muito bacana. Especialmente aqueles ao ar livre, nos quais podemos admirar a beleza da cidade e a diversidade de pessoas que passam. Turistas usando todas as vestimentas permitidas ou não... Mulheres árabes com burcas somente com os olhos de fora, indianas dentro de seus sares incrivelmente coloridos, homens com turbantes na cabeça, enfim, uma mistura de culturas e costumes que vale a pena, para aqueles que se dispuserem a quinze horas dentro do avião experimentar.
Por fim, um pouco do buffet da noite do réveillon no Jumeirah Beach Hotel. Acho que as fotos descreverão melhor que eu a suntuosidade da comida oferecida. Nunca vi tanta opção, tanta fartura e o melhor! tudo delicioso!!!