Sopa Detox

A dica de hoje é de uma sopa detox para quem quer emagrecer. Ela leva ingredientes ricos em fibras, potássio, vitaminas A e C, B1, B2, B3, K, cálcio, ferro, fósforo, magnésio, potássio, sódio e silício, antioxidantes, anti-inflamatórios, de fácil digestão, com pouquíssimas calorias, diuréticos e benéficos contra o colesterol. Quem me ensinou essa sopa disse que se tomada durante uma semana nas refeições aliada a frutas hidratantes, como pêra, melão, melancia, nos intervalos do dia garantirá uma perda significativa de peso.

Para começar, processe bem miúdas 2 cebolas (eu utilizei 1 amarela e 1 roxa). Em uma panela bem grande (a receita rende muito! tem que ser panela grande mesmo!) aqueça 1 colher de sopa de azeite e refogue 1 dente de alho espremido e a cebola. Processe também ou pique bem pequenos os outros ingredientes: 2 cenouras grandes, 1/2 repolho roxo, 1 chuchu, 2 abobrinhas, 1 pimentão vermelho (sem os caroços), 2 tomates (sem os caroços) e 1/2 salsão. Acresente 1 1/2 litro de água e deixe cozinhando com 3 cubos de caldo de legumes por 1 hora e 30 minutos. Adicione tabasco ou molho de pimenta e confira o sal. O ideal é que os ingrediente fiquem ligeiramente crocantes. Se for necessário, adicione mais água, deixe por mais alguns minutos fervendo e separe os pontinhos para a dieta da semana! A sopa fica deliciosa. Acho que vale a pena tentar! Bon appétit!

Feliz Páscoa

Além do real significado de renascimento, a páscoa se tornou uma data muito comercial. No entanto, a criatividade das pessoas ultrapassa a cada dia, a dimensão que temos de como podemos fazer lindamente as datas comemorativas serem ainda mais agradáveis e elegantes. Os ovos de hoje, além de saborosos, também estão belos e divertidos! Até torcedor da Copa do Brasil encontrei no meio das minhas pesquisas no Google imagens!

Além dos ovos as decorações... Jesus! Quanta coisa linda! Quantas idéias fantásticas! Esse post é mais para trazer imagens e não ficar escrevendo um monte de blá blá blá para vocês. Então aproveitem o resultado da minha pesquisa para que possam pincelar alguma coisa aí e fazer da páscoa de vocês um momento lindo!

Torta de frango tradicional

Já postei algumas tortas de frango por aqui. Na maioria das vezes uso massa folhada por ser mais prática e rápida no modo de preparo. Mas dessa vez eu mesma fiz a massa. Não sou da melhores para abrir com o rolo, confesso! Mas essa receita é ótima! Então ficou bem fácil fazer. É a mesma que postei aqui para fazer a quiche de chocolate. Misture 2 ovos, 1 1/2 xícara de farinha de trigo, 1/2 xícara de leite, 1/2 (xícara) de óleo, 1 colher (chá) de sal e 1 colher (sopa) de fermento em pó químico. A medida que for amassando com as mãos esses ingredientes, verifique se está ficando homogêneo. Se continuar "grudando" nas mãos, salpique aos poucos mais farinha trigo até que não grude mais. Esse é o ponto certo. Se sua forma for maior que aquelas de 25cm de diâmetro eu recomendo dobrar as medidas. Abra a massa em uma bancada com farinha e preencha a forma previamente untada com manteiga e as laterais. Reserve cerca de 1/4 para fazer a cobertura. Recheie com o que quiser. Dessa vez misturei em uma panela 300g de peito de frango desfiado, 1 lata de milho e 1 lata de tomate pelado. É importante mexer bastante para o tomate se desfazer na panela e reduzir um pouco o líquido. Tempere com sal e pimenta do reino apenas! Confira se o tempero está no ponto e desligue o fogo. Aguarde esfriar um pouco para não comprometer a massa na hora de assar. Assim que estiver frio coloque na forma e depois cubra com o restante da massa que também deve ser aberta em bancada enfarinhada. Pincele com gema de ovo para dar esse toque dourado. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por 30 minutos  ou até que fique bem corada. Pronto! Torta linda e saborosa. Bon appétit!

Quiche de chocolate

No dia que fiz o bolo básico com recheio de chocolate sobrou recheio. Naquele mesmo dia fiz a tradicional torta de frango que tenho o costume de fazer para aproveitar "restos" de estrogonofe ou frango assado. Pois bem. Com tantas sobras, nada melhor que aproveitá-las. Vou dar aqui a receita completa, mas pode ser que também sobre um pouco, afinal, não sei a medida exata. Mas vale tentar. Essa quiche de chocolate (ou tartalete) é o máximo para servir de sobremesa e combina bastante com esse período que estamos de páscoa.

A massa é básica. Misture 2 ovos, 1 1/2 xícara de farinha de trigo, 1/2 xícara de leite, 1/2 (xícara) de óleo, 1 colher (chá) de sal e 1 colher (sopa) de fermento em pó químico. A medida que for amassando com as mãos esses ingredientes, verifique se está ficando homogêneo. Se continuar "grudando" nas mãos, salpique aos poucos mais farinha trigo até que não grude mais. Esse é o ponto certo. Em forminhas de empada ou de tartalete abra a massa e leve ao forno pré-aquecido em temperatura média 200ºC por aproximadamente 20 minutos ou até que fique bem douradinha. Retire do forno e deixe esfriar. Para rechear as quiches, use a metade da receita que utilizei para o bolo. Derreta 250g de chocolate meio amargo na panela em fogo bem baixo. Acrescente 1/2 lata de leite condensado e assim que estiver bem homogêneo mais 1 lata de creme de leite. Após a mistura ficar lisa desligue o fogo e deixei esfriar. Desenforme a massa e recheie cada uma delas com a mistura de chocolate. Um sobremesa fina, deliciosa e linda!

Bon appétit!

Bolo básico com recheio de chocolate

Às vezes não consigo reproduzir na imagem da foto a maravilha do sabor de algumas receitas. Acho que foi o caso desse bolo. Ele ficou divino! Maravilhoso! Fofinho, saboroso, uma daqueles tipos "tudo de bom". Mas a foto eu reconheço que dessa vez não ficou das melhores. Mas não importa. A receita vem de qualquer maneira e eu espero que vocês possam repeti-la em casa para receber muitos, mas muitos elogios mesmo! Vamos lá!

Para começar reserve os ingredientes necessários, pois isso facilitará bastante na hora de preparar o bolo. Separe as claras das gemas de 3 ovos, 1 xícara de chá de leite, 2 xícaras de chá de açúcar, 3 xícaras de chá de farinha de trigo, 1/2 xícara de chá de óleo, 1 colher de sopa de fermento químico em pó. Bata as 3 claras em neve e reserve. Bata também na batedeira, mas em outra vasilha, as gemas com o açúcar e o óleo até ficar bem fofo. Alterne aos poucos o leite com a farinha nessa mistura. Bata até ficar homogêneo. Junte delicadamente as claras em neve e o fermento à segunda massa. Coloque numa assadeira anti-aderente untada com óleo e leve ao forno médio (200ºC) pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos ou até que, enfiando um palito, ele saia limpo. Vou contar uma curiosidade que pode servir para pessoas que as vezes estão desprovidas de alguns ingredientes em casa. Eu não tinha 1 caixinha sequer de leite na geladeira. Troquei pelo leite em pó. Eu o dilui como indicava na embalagem e a substituição não prejudicou em nada o sabor do bolo. Outra coisa: muitas vezes as receitas de bolo sugerem o uso de margarina ou manteiga. Quando não as tiver em casa, o óleo também as substitui sem alterar o sabor. Foi o que aconteceu também nesse caso comigo.

Mas vamos ao recheio. Eu tinha aqui em casa 500g de chocolate amargo sobrando... Resolvi derretê-lo para fazer o recheio, mas confesso que foi muito. Sobrou cerca de 1 xícara de chá. Eu o fiz da seguinte forma: derreti os 500g de chocolate meio amargo na panela em fogo bem baixo. Acrescentei 1 lata de leite condensado e assim que estava bem homogêneo mais 1 lata de creme de leite. Após a mistura ficar lisa desliguei o fogo e deixei esfriar até o bolo ficar pronto. Assim que conferi o palito e o bolo indicou o ponto certo retirei-o do forno e deixei esfriando um pouco. Cortei ao meio (confesso que não sou muito boa nesse corte, ficou meio torto...) e joguei o recheio sem miséria! Devolvi a metade do bolo por cima e ele ficou bem alto. Mas muito bom! Essa receita realmente ficou fantástica! Aproveitem! Bon appétit!