As vezes precisamos de uma refeição que chamo de confortante. Sabe aquele prato que lembra casa de vó? Pois é, essa carne cozida com legumes é bem assim. Super fácil de se fazer, pois é tudo na panela de pressão.
Pegue a carne de sua preferência, pode ser músculo, fraldinha, patinho, paleta, acém, coxão duro, mole, etc). Corte em quadrados grandes. Coloque na panela de pressão uma late de molho de tomates, 1 tablete de caldo de carne dissolvido em 1/2 xícara de água quente, ou 2 colheres de sopa de caldo de carnes caseiro e 1/2 copo de água. Misture e adicione a carne já temperada com uma pitada de sal e de pimenta-do-reino.
Feche a panela e leve ao fogo para a carne cozinhar na pressão durante 1hora.
Enquanto a carne cozinha, descasque 8 mini batatas, 8 mini cebolas e duas cenouras. Corte as batatas e as cebolas em 4 e as cenouras em rodelas mais grossas. Deixe os legumes em uma tigela com água para não escurecerem.
Assim que der o tempo da carne, aguarde a pressão sair toda da panela. Abra e inclua os legumes. Feche novamente e volte com ela para o fogo médio por mais 20 minutos (isso serve também para a panela de pressão elétrica, que inclusive é a que uso, sempre na função carne).
Dado os 20 minutos, pode liberar a pressão e servir o cozido com arroz e feijão.
Comidinha caseira, com gosto de infância, carne que desmancha na boca e sabor irresistível!
Bon appétit!
