Rolinhos de muçarela de búfala

 

A dica de hoje serve tanto para variar a salada e servir de acompanhamento à querida e inseparável alface, como também para petisco quando tiver visitas em casa.

E um rolinho de muçarela de búfala (comprei já fatiada bem fininha). 

Pegue uma fatia de copa ou de presunto parma, coloque por cima a fatia de muçarela de búfala e por cima dela um ou dois, dependendo do tamanho, tomates secos. Enrole e aproveite a delícia dessa mistura!
Bon appétit!

Como incrementar a salada

Variar a saladas todos os dias é duro! Sempre ficamos naquela mesmice de alfa, tomate, cenoura, cebola. Pois bem, quando quiser dar uma incrementada no velho e conhecido "mato" do dia-a-dia, tente adicionar ingredientes como ricota, passas, parmesão, palmito picado, picles e tempere também de forma variada.
Misturas de iogurte com 1 colher de sopa de mostarda 1 colher de sopa de ketchup, ou creme balsâmico com azeite (amo essa!), ou mesmo usar temperos prontos, mas alternando para mudar o sabor. Há diversos no mercado, de mel, queijos, etc. A salada da foto tem a famosa dupla alface + tomate com os acréscimos de ricota picada e passas. Para temperar usei apenas azeite, sal e ervas. Ficou boa até! 

Bon appétit!

Abobrinhas gratinadas recheadas com carne

Sabe aquela carne moída que ensinei outro dia? Pois então, usa-la para rechear a abobrinha é uma opção muito bacana para variar o jantar e ainda, para quem tem pequenos em casa, inserir legumes ao cardápio.
O modo de preparo é tranquilo, fácil e rápido.
Corte as abobrinhas ao meio longitudinalmente.
Retire o miolo delas sem atingir a casca, pique bem pequeno e reserve.

Aqueça em uma panela 1 colher de sopa de azeite, 1 colher de chá de alho picado, 1 cebola pequena picada bem miúda, sal e pimenta do reino a gosto e deixe torrando por uns 3 minutos. Depois adicione sobre eles a carne moída e vá mexendo sem parar para frita-la.

Assim que ela estiver uniformemente escura, cozida, adicione a abobrinha picada que reservou mexa para incorporar bem à carne.

Recheie as abobrinhas abertas com a mistura de carne e salpique queijo parmesão e ervas por cima.

Leve ao forno até gratinar e sirva.

Bon appétit!

Carne moída

E quem é que gosta de carne moída, aí?!

Acredito que muita gente goste!

E por isso hoje vou deixar uma dica super fácil para se fazer a carne moída do dia-a-dia de forma prática e rápida.

Eu sugiro que compre uma bandeja de patinho, pois é mais magra.

Aqueça em uma panela 1 colher de sopa de azeite, 1 colher de chá de acho picado, 1 cebola pequena picada bem miúda, sal e pimenta do reino a gosto e deixe torrando por uns 3 minutos. Depois adicione sobre eles a carne moída e vá mexendo sem parar para frita-la.

Assim que ela estiver uniformemente escura, já cozida, acrescente 2 colheres de sopa de cogumelos paris em conserva (champignon), 1 colher de sopa de azeitonas picadas e 1 colher de sopa de passas.

Misture para esses ingredientes incorporarem bem à carne e sirva com arroz, feijão, batatas, saladas ou o que melhor lhe apetecer...

Bon appétit!