Outro dia experimentei a seleção do mês de junho do Clube Wine.O Bridlewood Monterey Pinot Noir 2011 realmente é um vinho espetacular. Vigoroso, macio e fresco com sabor de frutas maduras. Segundo a descrição do Sommelier Wine, a região de Monterey é especial para a produção da uva Pinot Noir, durante o verão a amplitude térmica é excelente, os dias tem bastante horas de sol e um vento forte que refresca a ponto de garantir um lento amadurecimento, garantindo a este vinho frescor e estrutura. Diferente dos vinhos tradicionais da Borgonha, este tinto expressa a pinot noir em seu estilo americano. Vigoroso, vivo, saboroso, macio e fresco. Seu aroma evolui na taça de acordo com o tempo e se transforma em um delicioso perfume de frutas com nuances de menta. Harmoniza muito bem com atum grelhado em crosta de gergelim, ravioli de abóbora com carne seca, steak de filé mignon com legumes confitados. Todos eles temos aqui no Blog! Cheers!
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