Em um copo misturador acrescente 3 doses de cachaça (ele indica a cachaça Camonbá branca, envelhecida em Jequitibá), 80 ml de suco de limão, 30 ml de água tônica de quinino e 2 colheres das de sopa de açúcar. Agite. Bata 1 clara em neve até que fique com efeito espuma (cada clara em neve serve 6 drinks). Junte à mistura da cachaça a espuma e mais 2 pedras de gelo. Agite novamente. Sirva em taça flutê decorada com espiral de casca de limão galego ou Tahiti como na foto.
É um drink bonito e parece bem saboroso! Quem experimentar me conte aqui!
A quem interessar, Francisco Reis Bastos <drfrbastos@hotmail.com> tem uma aula sobre os segredos da cachaça.
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