Bolo de Natal

Hoje queria fazer um bolo de Natal de qualquer maneira. Procurei várias receitas na internet mas nenhuma se ajeitava com os ingredientes que eu tinha em casa. Resolvi fazer uma miscelânia de receitas e acabei experimentando uma receita que deu muito certo. O bolo é simples, rápido e muito, mas muito saboroso. Comece acendendo o forno para que já esteja pré-aquecido na hora de colocar o bolo para assar. batendo na batedeira 3 gemas, 2 xícaras de chá de açúcar mascavo, 1/2 xícara de chá de açúcar refinado e 150g de manteiga. Junte o leite aos poucos, 3 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo e 1 colher de sopa de fermento em pó. Ambos peneirados. Junte 1 xícara de chá de frutas cristalizadas, 1 xícara de chá de amêndoas e 1 xícara de chá de gotas de chocolate (essas que compramos prontas para colocar em bolos e cookies). Reserve essa massa e bata 3 claras em neve bem firmes. Junte-as à massa mexendo delicadamente. Unte uma forma de bolo com manteiga e polvilhe farinha de trigo para não grudar. Como eu ainda tinha duas formas de papel de panetone, resolvi fazer meu bolo nelas. Achei que ficaria bonitinho. E ficou mesmo! Para essa receita usei 2 formas. Encha-as até um pouco mais da metade, pois o bolo cresce.

Bom... voltando à receita. Coloque a massa na forma e leve ao forno baixo (200°C) por aproximadamente 40 a 50 minutos. Tudo depende do seu forno. Quando der 40 minutos faça do teste do palito. Se sair sequinho, pode desligar. Se ainda estiver molhado, conte mais 5 minutos e assim sucessivamente até chegar ao ponto certo.

Para cobertura desse bolo, vi uma calda de açúcar que achei interessante e resolvi experimentar. E ela é boa mesmo! Basta misturar 250g de açúcar de confeiteiro em 3 colheres de sopa de suco de laranja. não precisa levar ao fogo. Ela molha o bolo e depois endurece um pouco. Fica bem gostoso! Para decorar, um pouco mais de frutas cristalizadas que dão o toque final ao bolo lindo e delicioso que vocês podem fazer para os eventos festivos do Natal.

Bon appétit!