Como viram no post da carne de sol à brasileira, o dia das mães foi recheado de delícias e caprichos. Para acompanhar a comemoração servimos o Proeza Dão DOC 2010 e o Proeza Tradicional Dão DOC Red 2010. Vinhos da seleção do sommelier Wine do mês de abril. Sem dúvida, mais duas paixões em minha adega! Estes vinhos são frescos, frutados e com grande longevidade, que refletem toda a complexidade vinda de solo granítico do centro de Portugal. Os enólogos Cristiano e Alvaro Van Zeller, junto a Nuno Cancela de Abreu, assinam os rótulos de cortes distintos, difíceis de serem replicados em qualquer outro lugar. A linha Proeza é composta de vinhos elegantes, clássicos e de alta qualidade. E eu assino embaixo a descrição do ClubeW !
O Proeza Dão DOC 2010 é descrito como um vinho de “aroma de frutas maduras, como ameixa, cereja e amora mescladas às notas de especiarias. Apresenta corpo mediano, taninos macios e um final de boca muito suave e agradável. Berço da touriga nacional, o Dão acolhe os vinhedos desta e outras castas que compõem os espirituosos vinhos de aroma delicado e sabor aveludado provenientes dessa região".
O Proeza Tradicional Dão DOC Red 2010 é um vinho de "aroma de frutas vermelhas maduras, ameixa e uva passas, caruma e especiarias. Em boca, o ataque é suave, com taninos redondos e com final de boca persistente. Os vinhedos deste tinto são plantados em encostas suaves e em solo arenoso de origem granítica, que proporcionam às vinhas boa exposição solar e pouco nutriente, amadurecendo os bagos de forma perfeita". O ambos harmonizaram com perfeição ao prato com carne seca e manteiga de garrafa. Uma combinação graciosa que encantou os convidados de nosso almoço e fez do dia das mães ainda mais especial. Recomendo!
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