Na hora de comprar o frango, devemos saber exatamente quais cortes são os corretos para elaborar nossos pratos. Sendo assim, a Fefe trouxe aqui os quatro tipos principais para conhecermos:
1 - Filé: retirado do peito da ave
2 - Fricassé: cubos pequenos do filé
3 - Escalopinhos: pequenos bifes retirados do filé
4 - Ballotine: coxa e sobrecoxa desossadas
Um lembrete precioso! Nunca perfure a carne no seu cozimento para que não perca seus sucos!
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