Grissini

Outro dia, visitando o Blog Pitadas e Palpites encontrei a receita do Grissini.Segundo a Chef Ana Paula, além de saboroso, ele é fácil de fazer é diversão garantida numa turminha na cozinha. Resolvi testar. Afinal, é um petisco fantástico para acompanhar patês diversos e ficar beliscando em momentos de bate-papo regados a bons vinhos (preferencialmente...).
Para começar, peneire 475gr farinha de trigo (4 e 1/3 xícaras). Junte 1 colher de chá de sal, 1 e 1/2 colher de chá açúcar e 1 pacote de fermento seco instantâneo. Misture bem e acrescente 3 colheres de sopa de azeite. Aos poucos, junte 275 ml de água morna a massa. Sove a massa até que fique macia e elástica. Coloque em uma tigela com azeite no fundo e deixe crescer por 1hs ou até que dobre de tamanho. Depois leve-a a uma superfície com um pouco de farinha e divida em 4 partes. Em cada uma delas coloque um dos temperos: alecrim, orégano e gergelim e misture bem cada uma das bolinhas. Depois dos temperos incorporados, faca rolinhos bem fininhos para formar os palitinhos. Coloque em uma assadeira untada com azeite e cubra com papel filme por mais uns 20 min. Retire o filme e pincele-os com 1 gema de ovo misturada com um pouco de agua. Salpique com flor de sal. Leve para assar em forno pré aquecido por 8 min. ou até que fiquem dourados. Depois deixe esfriar para armazenar e servir aos seus convidados. Prepare-se para os elogios e bon appétit!

Petisco com espumante

Para inaugurar este blog farei um primeiro artigo com as três principais idéias.

Vou indicar um petisco muito gostoso, o nome do espumante para acompanha-lo e mostrarei a foto que tirei dessa delícia e que faz parte dos meus treinos de fotografia.

Trata-se de queijo coalho, daqueles que compramos o pacote de plástico no supermercado com os palitos para fazer churrasco.

Só que este ganha uma apresentação linda!

No último feriado do dia 12 de outubro, resolvi receber um primo aqui em minha casa e fazer um almoço bem gostoso.

Eu e minha irmã prometemos elaborar o menu e ele seria o responsável pelos vinhos.

Ela se encarregou do petisco principal. Pegou o queijo coalho, cortou em cubos, passou na frigideira até ficar dourado dos quarto lados.

Jogou por cima dos cubos melado de cana e enfeitou com um raminho de alecrim. Simples demais, não é?

Para fazer charme na apresentação utilizamos aquelas colheres japonesas. 

Ficou tão lindo que eu corri para pegar meu novo xodó – a minha camera – para testar uma foto bacana. E não é que ficou legal!?

Segurei o foco na colher da frente para desfocar ligeiramente o fundo.

A minha camera ainda é semi-profissional, a chamada Bridge. É uma sony DSC-HX100V. Mas já consigo iniciar alguns efeitos. Vejam como ficou bacana.

Bom, mas voltando ao que interessa, para acompanhar essa delícia, meu primo indicou um espumante chamado Medanos Extra Brut.

De origem argentina, da região de Mendoza, é produzido através do método Charmat, e usa as uvas Chardonnay, Chenin e Semillon – brancas, secas e de médio corpo. Uma bebida de aroma frutado e coloração suavemente dourada.

Aliás, se a intenção é aprender e ensinar um pouquinho, em minhas pesquisas sobre essas uvas descobri que os vinhos elaborados a partir delas acompanham muito bem queijos brancos do tipo brie e camembert.

Nós apreciamos muito o espumante escolhido e é por isso que estou aqui fazendo essa primeira indicação a vocês. Espero que gostem! 

Meu agradecimento carinhoso a Fernanda Lafetá e João Jacques Lafetá, irmã e primo que inspiraram o primeiro artigo.

Até o próximo, em breve!

Adriana Lafetá