Cada faca tem uma função específica. Então é importante escolhe-las com cuidado, pois a utilização correta poupa tempo.
Para quem cozinha em casa não há necessidade de comprar todas as facas. Bastam apenas as básicas, como as de cabo branco da Tramontina.
As principais para utilizar na cozinha são: a de Chef, a de legumes e a de desossar.
A chaira também é um utensílio básico para manter suas facas em bom estado. Lembrando que ela não serve para amolar facas, apenas para assentar o fio.
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