Registros Fotográficos de Dubai

Ir a Dubai e não tirar fotos é impossível. Uma cidade com a arquitetura mais fantástica e moderna que já tive o prazer de conhecer. Lugares incríveis construídos no meio do deserto de formas inimagináveis.

Mas para começar os registros fotográficos, iniciarei não com Dubai, mas com Abu Dhabi, capital dos Emirados Árabes e cidade onde está localizada a terceira maior mesquita do mundo.

A majestosa mesquita Sheikh Zayed foi batizada com o nome do Sheikh Zayed bin Sultan Al Nahyan, o primeiro presidente dos Emirados Árabes Unidos.

De uma exuberância indescritível! A única a abrir suas portas para não-muçulmanos. Zayed não economizou recursos para criar o local onde seria enterrado.

Materiais nobres como mármore da Macedônia, ouro de 24 quilates e cristais de Murano podem ser vistos por toda parte. Os mosaicos florais, que quebram o branco do solo e das colunas, foram feitos por artesãos italianos.

O tapete persa, considerado o maior do mundo, foi confeccionado durante um ano por 1.200 mulheres iranianas. As paredes e o teto têm versos do Corão escritos em três tipos de caligrafia arábica por artistas de vários lugares do mundo, supervisionados por calígrafos dos Emirados, da Síria e da Jordânia. O pátio tem mais de mil colunas, adornadas por mosaicos coloridos e arrematadas por detalhes dourados no topo. Uma visita definitivamente imperdível para quem for a Dubai e AbuDhabi.

A arquitetura de Dubai é o principal atrativo da cidade. Logo abaixo o Burj Khalifa, o maior arranha-céu já construído, com 828 metros de altura e o elevador mais rápido do mundo. O edifício faz parte de uma complexo comercial e residencial de dois quilômetros quadrados de área. Impressionante acho que é a palavra ideal para descreve-lo.

Cayan Tower é o maior edifício torcido do mundo, com 306 metros de altura. (Aliás, tudo em Dubai parece que tem que ser maior do mundo!) Em forma que lembra o DNA humano, o prédio tem 80 andares. A torre tem apartamentos residenciais, salas de conferência, campos de tênis, piscinas, escola, berçário e spa! Uma obra de arte na paisagem da cidade.

O Burj Al Arab (em Árabe برج العرب, literalmente Torre das Arábias) é um luxuoso hotel em Dubai. Operado pelo Jumeirah Group e foi construído por Said Khalil. Foi projetado por Tom Wright da WS Atkins PLC. Com 321 metros é uma das mais altas estruturas exclusivamente usadas como hotel.O Burj Al Arab foi construído sobre uma ilha artificial de 280 metros fora da praia de Jumeirah, e está conectada com a ilha principal por uma ponte curvada particular. É uma estrutura ícone, desenvolvida para simbolizar a transformação urbana em Dubai, e para imitar a vela de um barco.

O Madinat Souq, uma feira ao ar livre, ou mercado, foi construída em um resort. É um dos melhores pontos de compras, com ambientação agradável e muito charmosa. Aliás, negociar nos mercados ;e a maior delícia! Pedir metade o preço e levar o produto com desconto depois de bastante conversa é uma brincadeira bastante divertida. Por lá isso é um costume e nós devemos respeitar! Ainda no Souq, os canais entrelaçados e os requintados restaurantes ao ar livre são uma atração indispensável.

A praia de Dubai também é fantástica. Por lá podemos alugar espreguiçadeiras com colchões e toalhas. Tudo muito confortável e organizado. Um complexo comercial por perto maravilhoso possibilita o almoço após o banho de mar. Ao contrário do Brasil, por lá não se pode comprar bebidas alcoólicas, somente em restaurantes de hotéis internacionais. Então ficamos bem na Coca-cola zero mesmo! Mas valeu muito a pena.

Outro passeio incrível e imperdível é o Miracle Garden. Um lugar todo feito de flores. Lindo, lindo lindo! Um projeto bastante ambicioso do Xeque Mohammed bin Rashid Al Maktoum, atual primeiro-ministro e vice-presidente do país. Com 45 milhões de flores que formam carros, pirâmides, estrelas, casas e corações é um magnífico jardim no meio do deserto. 

Por fim, outra atração que separei dentre as inúmeras que temos em Dubai, é o passeio no deserto. Ver o pôr daquele sol vermelho é uma cena quase indescritível. É de encher os olhos e tirar o fôlego de tão lindo. Após o passeio fomos levados a uma espécie de acampamento com várias tendas, tapetes persas espalhados pelas areias e almofadas para nos sentar, ver as estrelas, experimentar a shisha de maçã (narguilé), fazer um lanche e depois comer churrasco (que estava meia-boca, confesso!). Quem quisesse (e eu quis!) podia aproveitar a arte das muçulmanas e fazer tatuagens de hena. O lugar é fantástico e o passeio vale muito a pena.

Bom, esses foram os principais registros fotográficos que escolhi para postar aqui para vocês. Para foi ou pretende ir a Dubai. Fiquem à vontade para deixar os comentários. Essa é uma viagem que eu recomendo!

Salada de folhas verdes com queijo de cabra, morango, tâmaras e pistache

Tempos atrás ganhei um livro lindo que se chama "Receber com charme", de Renata Rangel e Cláudia Pixu. Quando cheguei das férias resolvi fazer algumas pesquisas de receitas em minha singela biblioteca gastronômica e encontrei essa receita que caiu super bem! Afinal, trouxe tâmaras e pistache das Arábias! O resultado foi divino! E agradou a quem experimentou.

A receita é muito simples, somente uma mistura de ingredientes frescos e um molho mais fácil que qualquer outro. Lave e separe 6 folhas de cada tipo de alface: crespa, roxa e americana e rasgue-as grosseiramente. Acrescente 12 morangos limpos e já sem as folhas, 12 bolinhas ou cubinhos de queijo de cabra embebidos no azeite e 12 tâmaras. Prepare um molho com azeite, sal, suco de 1 limão e misture. Jogue por cima da salada e finalize com 150g de pistache triturados por cima. Um prato colorido e cheio de sabor. Vale a pena experimentar.

Bon appétit!

Dicas gastronômicas de Dubai

Após um delicioso período de férias em Dubai estou aqui de volta para trazer dicas preciosas para vocês. Dubai é uma cidade espetacular. Um lugar construído no meio do deserto com inúmeras atrações, dentre elas a gastronômica!

A primeira que tivemos foi um jantar maravilhoso a bordo do Bateaux Dubai. Um jantar-cruzeiro sofisticado com duração de duas horas e meia, ao som de uma belíssima música clássica contemporânea. Com uma janela de mais 550 metros quadrados, o barco oferece vista panorâmica da enseada, da Casa do Sheikh Saeed, do proeminente Banco Nacional e do edifício da Câmara de Comércio de Dubai. Uma comida divina e ao final visita do chef em todas as mesas para agradecer a presença. Mas nós que agradecemos o néctar dos deuses que tivemos o prazer de saborear!

A segunda dica é de um restaurante dentro do Mall of the Emirates. Um shopping bem simpático e com muitas lojas interessantes para quem quiser fazer compras. o Al Halabi Restaurant tem comidas árabes típicas e deliciosas. Lá comi um dos melhores Homus da minha vida, tabule, salada fatouche, um carneiro com arroz de castanhas divino e tudo muito bem acompanhado por pão árabe fresquinho e quente. Comida boa e barata. Lá ainda tinha uma limonada com hortelã que também estava sensacional e super fresca. Recomendo muito.

Um belo dia de sol fomos passear no Madinat Souq, um mercado fantástico, lindo, perto do Burj Al Harab, aquele hotel 7 estrelas em forma de vela. No Anar experimentamos uma comida da Pérsia. Um restaurante mais caro que o habitual, mas que nos serviu um suco de romã com limão e especiarias saborosíssimo! Saladas maravilhosas e uma espécie de almôdegas de carneiro com arroz ao molho de romã que também estavam muito boas. O visual do lugar também colabora, e muito! para que a refeição seja ainda mais prazeirosa. Além desse, há diversas outras opções no Souq para quem quiser saborear pratos típicos e diferentes.

Na praia de Jumeirah, após passar o dia nas belas espreguiçadeiras de madeira com colchões e toalhas  (pagos! claro!), fomos a um restaurante grego, o Eat Greek. Resolvemos comer os sanduíches diferentes que tinham por lá e simplesmente amamos! A carne de carneiro é a mais apreciada por aqueles cantos, então o meu hambúrguer veio com ela e um molho de curry acompanhado de batatas fritas perfeitas. Um atendimento nota 10! Vista para a praia, sabor, muito sabor e preço bastante razoável.

No último dia resolvemos jantar na Marina de Dubai. Uma região com vista para os prédio gigantes e fantásticos da cidade. Sentamos no Arabiska, restaurante árabe. Saboreamos carne de carneiro com arroz, molho de tomate e uma massa que vinha ao fundo que, sinceramente, não sei o que era, mas é boa, muito boa! Picles diferentes acompanhados do bom pão árabe e uma saladinha tipo vinagrete também bastante gostosa. Sentar nesses lugares em Dubai é muito bacana. Especialmente aqueles ao ar livre, nos quais podemos admirar a beleza da cidade e a diversidade de pessoas que passam. Turistas usando todas as vestimentas permitidas ou não... Mulheres árabes com burcas somente com os olhos de fora, indianas dentro de seus sares incrivelmente coloridos, homens com turbantes na cabeça, enfim, uma mistura de culturas e costumes que vale a pena, para aqueles que se dispuserem a quinze horas dentro do avião experimentar.
Por fim, um pouco do buffet da noite do réveillon no Jumeirah Beach Hotel. Acho que as fotos descreverão melhor que eu a suntuosidade da comida oferecida. Nunca vi tanta opção, tanta fartura e o melhor! tudo delicioso!!!

Bolo Calipso

No dia do natal das amigas aproveitamos para cantar parabéns para a Bel, que fez aniversário dias atrás. E não podia faltar um bolo! Ela disse que queria um bolo de chocolate bebem gordo! Desejo atendido! Fiz o bolo básico de chocolate com calda de brigadeiro e enfeitei com biscoito Calispso. Ficou uma delícia! Vamos à receita!

Misture no processador ou liquidificador 1 1/2 xícara de farinha de trigo, 1 xícara de açúcar, 1 colher de chá de fermento, 1 colher de chá de bicarbonato de sódio, 1 colher de chá de baunilha, 2/3 de xícara (150ml) de creme de leite fresco, 175g de manteiga sem sal mole (à temperatura ambiente, para poder misturar bem), 1/3 de xícara de cacau em pó e 2 ovos. Se for feito no liquidificador, eu sugiro jogar os ingredientes mais líquidos antes dos sólidos para conseguir fazer a mistura. À medida que for batendo, dê umas paradinhas e auxilie o procedimento misturando um pouco os ingredientes com uma espátula. Com tudo isso misturado, unte uma forma com manteiga e dê uma leve polvilhada de farinha de trigo ou cacau em pó para a massa não grudar na hora de tirar. Leve em forno baixo (180C) pré-aquecido por aproximadamente 30 min. 

Para os que não sabem o ponto do bolo: Após os 30 minutos, pegue um palito e fure-o levemente. Se  sair seco, o bolo está pronto. Se sair com pedacinhos de massa, meio molhado, deixe mais 5 minutos e volte para fazer o mesmo teste. O tempo de forno às vezes é relativo porque alguns tem a chama mais forte que a de outros. Então é bom ficar de olho! Enquanto o bolo assa você já pode preparar a calda de brigadeiro. Misture na panela, até aparecer o fundo, 1 lata de leite condensado, 1 colher de sopa de manteiga e 2 colheres de sopa cheias de cacau em pó. Reserve. Retire o bolos da forma apenas após esfriar. Em cima dele jogue o brigadeiro e decore com os biscoitos. É um bolo básico, super tradicional, mas com um sabor sensacional! Tenho certeza que quando fizerem o pessoal de casa vai delirar!!! Bon appétit!

Dicas da Fefe: Dadinho de tapioca

Hoje trago aqui para vocês uma dica ótima para petiscos, os dadinhos de tapioca. Em uma noite especial Fernanda Lafetá apareceu lá em casa e fez essa delícia para nós!

A receita é a seguinte: aqueça 250ml de leite integral em uma panela e incorpore 100gr de tapioca granulada mexendo sem parar para que não crie grumos. Tempere com sal a gosto. Assim que a massa engrossar adicione 100gr de queijo coalho ralado e mexa até que solte do fundo da panela. Espalhe a massa sobre um tabuleiro forrado com plástico filme e resfrie. Recorte a massa em cubos e congele. Frite os dadinhos congelados e sirva com um toque melaço de cana por cima. Pode decorar com alecrim ou qualquer outra erva que estiver à disposição. O petisco é lindo e muito saboroso. Vale a pena experimentar. Bon appétit!

Pão de queijo light

Dias atrás recebi essa receita de uma colega de trabalho e resolvi testar. Realmente esse pão de queijo light é um sucesso! A receita é muito simples, de rápido preparo e rende em média, quatro tabuleiros grandes.

Misture 1 kg de polvilho azedo (preferencialmente da marca Amafil), 2 colheres de sopa de azeite, 1 lata de creme de leite light, 1 kg de queijo minas curado, sal a gosto (com cuidado, pois o queijo já é bastante salgado!) e aproximadamente 1 1/2 copo de leite desnatado até chegar ao ponto de dar liga para enrolar. Amasse tudo com as mãos até ficar uma massa bem homogênea. Enrole as bolinhas do pão de queijo e leve em forno pré-aquecido 180°C por mais ou menos 30 minutos ou até que fique dourado. Esse tempo depende do seu forno. A receita original sugere queijo parmesão, mas como ele é mais gorduroso que o queijo minas curado, a substituição serve para quem deseja mais ou menos light. Dica: coloque os tabuleiros com as bolinhas no freezer para endurecer por 30 minutos e depois armazene em sacos plásticos no congelador para assar quando quiser. Ele fica muito leve e saboroso. Fiz e recomendo a quem gosta. Mineiro que é mineiro tem sempre um "paozim de queijo" em casa para servir com café, certo!? Bon appétit!

Fernanda Lafetá no Restaurante Trindade.

IMPERDÍVEL ! Fernanda Lafetá fará um menu especial no dia 23 de outubro no Restaurante Trindade. A cozinha do Brasil.

O prato especial contará com um linguini ao nero, lagostins, tandoori e molho especial.... 

E a sobremesa.... As famosas, deliciosas e mais perfeitas trufas que só ela sabe fazer! Com chocolate especial e acompanhada de sorvete! Já ficou com água na boca?

Então corre para pegar o telefone, ligar lá e fazer a sua reserva!

Reservas: Rua Alvarenga Peixoto, 388 - Lourdes

30180-120 Belo Horizonte
031 2512-4479
Chefs: Felipe Rameh e Fred Trindade

Croque Monsieur

Minha vontade de viajar está tão latente que hoje acordei com o sabor de Paris em minha boca! Ai que vontade de comer um Croque Monsieur! Um sanduíche típico, que se encontra por lá em qualquer esquina e que é divino. Se servido com salada, é tido por um belo almoço, se com café, um lanche. Além dele há a versão Croque Madame, que vem com ovo. Enfim... meu desejo foi realizado! Corri ao supermercado e comprei o que precisava. 

O Croque Monsieur é um tipo de misto quente, só que de forno e com molho bechamel. Ao invés de nossa tradicional muçarela, usa-se queijo tipo suíço, Gruyère. Busquei no site do GNT uma receita do Chef Claude Troisgros que não tem erro.

Comece preparando o molho bechamel. Derreta 30g de manteiga em uma panela e acrescente 30g de farinha de trigo (cerca de 1/3 xícara).  Deixe cozinhar por cinco minutos, misturando bem e sem parar. Adicione 375ml de leite quente (fervendo!) e cozinhe mexendo com um fuê até engrossar. Tempere com sal, pimenta-do-reino a gosto e noz moscada. Cuidado com o sal!, pois entrará uma bela quantidade de queijo ainda... Numa frigideira, toste o pão de forma de um só lado. No lado que estiver mais branco, passe o molho bechamel. Coloque uma fatia de presunto cozido e uma fatia de queijo Gruyère, mais molho por cima e tampe com a outra fatia de pão de forma. Cubra o sanduíche com o molho bechamel e bastante queijo suíço ralado. Deixe gratinar no forno a 180ºC por dez a quinze minutos, até ficar douradinho. Depois disso, o croque estará pronto para ser servido. 

O vídeo dessa "marravilha" está no site de receitas do GNT.

A parte boa é poder variar o misto quente com um toque diferente e bemmm saboroso. Vale a pena experimentar.

Bon appétit!  

Para inspirar a semana

Há muito tempo li essa frase, que confesso não saber de quem é. Mas me tocou e aproveitei uma foto que fiz no Central Park para inseri-la. Que sirva de inspiração para uma ótima semana!

Peito de pato

Esse final de semana resolvi experimentar uma receita deliciosa da minha mãe. O famoso magret de canard. As receitas dela, no entanto, são um pouco complicadas de decifrar, pois faz tudo no olho e não coloca quantidade de nada! O que me deixa doida na hora cozinhar e colocar em prática as delícias dela. Mas tudo bem... Mesmo assim consegui, atrás dos ingredientes e um pouco da minha cabeça fazer o medalhão de peito de pato com cebolas e maçãs caramelizadas. Ficou muito bom!

Essa receita pode ser feita com o peito de pato inteiro, com a gordura, o que leva outro modo de preparo. Como usei medalhões limpos e já sem gordura, tive que dar certa manobra no que ela me ensinou. Para começar, pegue os medalhões e tempere com sal e ervas frescas. Eu utilizei orégano, sálvia, tomilho e alecrim. Deixe descansando, no mínimo, por 30 minutos. Eu deixei algumas horas na geladeira para o sabor das ervas entranhar mais na carne. Em uma panela com cerca de 1 colher de sopa de azeite sele os medalhões virando de um lado para o outro por cerca de 5 minutos. Reserve a carne. Na mesma panela junte 1 copo de caldo de frango ou legumes. Dissolva o tablete em água quente. 200ml bastam. Adicione cerca de 15 mini-cebolas. Acrescente 200ml de mel e deixe ferver. Junte 2 maças sem casca cortadas em tiras grossas. Deixe o caldo reduzir por cerca de 30 minutos. As maçãs e as cebolas ficarão macias. Volte com a carne para panela por mais 2 minutos. Retire e sirva com os acompanhamentos. Salpique ervas de Provence por cima para finalizar. A carne fica bastante tenra e bem vermelhinha por dentro. Tenho certeza que fará sucesso! Bon appétit!